Salsas de uso directo con alto contenido de producto y de frutas para rellenar, decorar, vetear y saborizar:
- Rellenos de tortas, bombones y macarons
- Mousses
- Crema vegetal
- Crema pastelera
- Buttercream
- Budines y bizcochuelos
- Muffins y cupcakes
- Cookies
- Cremas heladas
Aportan: Textura, sabor y color.
Se pueden usar también para saborizar; en ese caso usar 70 gr por kg de base neutra.
Salsas de uso directo con alto contenido de producto y de frutas para rellenar, decorar, vetear y saborizar:
- Rellenos de tortas, bombones y macarons
- Mousses
- Crema vegetal
- Crema pastelera
- Buttercream
- Budines y bizcochuelos
- Muffins y cupcakes
- Cookies
- Cremas heladas
Aportan: Textura, sabor y color.
Se pueden usar también para saborizar; en ese caso usar 70 gr por kg de base neutra.