¿Buscás una receta fácil, rica y con ese sabor clásico que no puede faltar en Pascua?
¡Estas Mini Roscas de Pascua con Crema Pastelera son la respuesta! Su tamaño individual es ideal para regalar, compartir en la merienda o sumar a la mesa dulce de Semana Santa.
En esta versión utilizamos la Crema Pastelera en Frío de Ledevit, que garantiza una textura suave, cremosa y perfecta en pocos minutos, sin necesidad de cocción, para que tus roscas queden irresistibles y con ese toque profesional que tanto nos gusta.
Ingredientes
Masa:
500 g de harina
120 cm³ de leche
3 huevos
110 g de azúcar
100 g de manteca
5 g de sal
20 g de levadura
c/n esencia de vainilla
c/n ralladura de limón
Armado:
250 g de Crema Pastelera en polvo Ledevit
750 cm³ de agua a temperatura ambiente
Procedimiento
- Realizar una esponja con 150 g de harina con 90 cm de leche de la receta y la levadura.
- Amasar, colocar en una bolsa de nylon y dejar fermentar al doble de su volumen.
- Hacer una corona con la harina restante y colocar en el centro todos los ingredientes menos la manteca. Mezclar todo hasta integrar y luego incorporar la esponja.
- Amasar hasta lograr una textura homogénea y dejar reposar 10 minutos.
- Incorporar la manteca blanda, integrar y dejar reposar 15 minutos.
- Separar en 5 bollos y dar forma de rosca.
- Colocar en una bandeja enmantecada. Dejar fermentar casi al doble y pintar con huevo. Rinde 6 roscas.
- Disolver el polvo con el agua y batir hasta lograr la textu ra de crema pastelera.
- Cubrir la masa de la rosca con crema pastelera y cocinar a 180 °C durante 40 a 45 minutos aproximadamente.
- Decorar a gusto. Opcionalmente, una vez fría, cortar al medio las roscas y rellenar con dulce de leche o pastelera.
