Hay una alternativa para tener huevos más económicos y, sobre todo, más ricos y artesanales: hacer tus propios huevos de chocolate en casa.
Para esto, es recomendable utilizar baño de moldeo, que no requiere templado como el chocolate cobertura y es mucho más fácil de trabajar. Es el que se usa más habitualmente para elaborar huevos, figuras y bombones.
Con esta guía para saber la cantidad de chocolate que requiere cada placa es mucho más sencillo calcular cuánto baño de moldeo se precisa según las cantidades de huevos que se deseen realizar:
El número de placa indica la medida de la altura del huevo en centímetros. Algunos ejemplos:
Placa N° 5:
Placa N° 10:
Placa N° 20:
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