Este es el paso a paso para la Torta Molino que nos recomiendan los pasteleros de Ledevit:
Receta de la Torta Molino
Para el bizcocho de chocolate:
500 g de Premezcla para preparar Cupcakes sabor Chocolate Ledevit
1 huevo
200 cm³ de agua
100 g de manteca pomada
Preparar los cupcakes como indica el envase. Distribuir la preparación en tres moldes enmantecados de 18 cm de diámetro, formando capas finas. Cocinar en horno moderado por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio, sin restos de batido.
Para la mousse de chocolate:
400 g de Polvo para preparar Mousse de Chocolate Línea Profesional Ledevit
400 cm³ de leche fría
Disolver el polvo en la leche y batir hasta obtener una consistencia firme. Reservar.
El armado:
200 g de chocolate semiamargo
300 g de frutillas
50 g de Destello Gel de Brillo sabor Neutro Ledevit
c/n de almíbar
Colocar un aro de 16 cm de diámetro sobre un acetato. Fundir el chocolate y volcarlo dentro del aro. Esperar a que empiece a secar y retirar el aro. Marcar y cortar para obtener 8 aspas iguales. Reservar. Apartar 8 frutillas para la decoración. Cortar el resto en pequeños trozos y mezclar con el destello.
Humedecer con almíbar una capa de bizcocho de chocolate, añadir una capa de mousse de chocolate y agregar frutillas. Colocar otra capa de bizcocho y repetir la operación. Por último, cubrir con el bizcochuelo humedecido. Enmascarar la torta con la mousse de chocolate y peinar los laterales. Realizar 8 copos con boquilla rizada en la superficie y colocar las frutillas enteras pinceladas con destello. Por último, disponer las aspas de chocolate entre los copos de mousse. ¡Y listo!
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