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Cód.: HAHES016120F01000C
Obtenida a partir de la molienda endospermo de granos de “trigo pan” seleccionados y mezclados para obtener un excelente comportamiento en panificación, con mayor absorción y alto gluten garantizado.
La harina de fuerza posee un color blanco crema característico y un tamaño de partículas uniforme.
Harina ideal para pizza napolitana, focaccia, ciabatta, croissants, masas dulces con gran cantidad de manteca y otros panes de alta hidratación.
Alto gluten y W+380 garantizado. Cortezas crujientes. Gluten mínimo asegurado.
Absorción +6%. Tiene mayor rendimiento: diseñada para su uso al 100%.
