Cód.: CHCAC013944F00500C
Cacao en Polvo Alcalino M572: Es el producto obtenido por transformación mecánica de la torta de cacao natural, y posterior alcalinización, hasta llegar a un estado pulverulento, resultando cacao en polvo alcalino.
Color: Marrón oscuro. PH: 6,8 - 7,2.
Aplicaciones: Chocolates, Chocolatadas, Panadería, Lácteos y Coberturas.